Entre 27 de abril e 3 de maio, a Vila Cultural e Gastronômica Mineira, parte da programação da 90ª ExpoZebu, contará com uma agenda extensa de oficinas práticas, em horários diversificados. A iniciativa é patrocinada pela Cemig, por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais.

Os temas variam desde a produção artesanal de alimentos até a harmonização de mel e queijos, passando por oficinas de doces, carnes, laticínios, entre outros – tudo sempre alinhado à valorização das tradições da culinária, dos saberes e fazeres típicos dos homens e mulheres do campo, como carne na lata, torresmo à pururuca, queijo, doce de leite em barra, geleias, entre outros.

Para mais informações sobre as oficinas e inscrições, entre em contato pelos telefones (34) 99904-1731 (Cozinha 1) e (34) 99928-6787 (Cozinha 2). A programação está sujeita a alterações.

​​​​​​​Confira abaixo a distribuição das oficinas:

Cozinha 1:

27 de abril:

•   13h: Doce de leite em pasta (8h)

28 a 30 de abril:

•   8h: Produção artesanal de alimentos sem glúten, lactose e açúcares (24h)

28 de abril:

•   18h: Geleia

29 de abril:

•   18h: Doce de leite em barra

30 de abril:

•   18h: Geleia

1º de maio:

•   8h: Produção artesanal de derivados do café (4h)

•   13h: Fabricação de mousse (4h)

•   18h: Fabricação de laticínios e afins/iogurte (4h)

2 de maio:

•   8h: Polpa de frutas (4h)

•   13h: Produção artesanal de derivados do café (4h)

•   18h: Fabricação de mousse (4h)

3 de maio:

•   8h: Fabricação de laticínios e afins/iogurte (4h)

•   13h: Polpa de frutas (4h)

•   18h: Produção artesanal de derivados do café (4h)

Cozinha 2:

27 de abril:

•   13h: Desossa de suíno

•   18h: Carne na lata

28 de abril:

•   8h: Linguiça

•   13h: Carne de sol

•   15h: Carne de sol

•   18h: Salame italiano e milano

29 de abril:

•   8h: Carne de sol

•   10h: Carne de sol

•   13h: Carne na lata

•   18h: Torresmo à pururuca

30 de abril:

•   8h: Salame milano e pepperoni

•   13h: Torresmo à pururuca

•   18h: Linguiça

1º de maio:

•   8h: Fabricação de laticínio – queijo frescal (4h)

•   13h: Defeitos em queijos (2h)

•   15h30: Degustação comentada de queijos artesanais (2h)

•   18h: Harmonização de mel e queijos (2h)

2 de maio:

•   9h: Harmonização de mel e queijo (2h)

•   13h: Fabricação de laticínio – queijo frescal (4h)

•   18h: Maturação de queijos artesanais em casa (2h)

•   20h: Degustação comentada de queijos artesanais (2h)

3 de maio:

•   9h: Degustação comentada de queijos artesanais (2h)

•   13h: Maturação de queijos artesanais em casa (2h)

•   15h30: Defeitos em queijos (2h)

•   18h: Harmonização de mel e queijo (2h)

A 90ª ExpoZebu é organizada pela ABCZ, com apoio da Prefeitura de Uberaba, Sindicato dos Produtores Rurais de Uberaba, Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), CNA, Faemg/Senar, Sebrae, Banco do Brasil e Fazu 50 anos. Patrocínios de Neogen, Cemig, Governo do Estado de Minas Gerais, Romancini Troncos e Balanças, Virbac, Caixa e Emater Minas Gerais. O café oficial da feira é o Dona Neném. A cerveja oficial é Itaipava.

Assessoria de Imprensa - ABCZ